Una bisteccona da Joe Cipolla (Milano)

La mattina Identità Golose e la sera Joe Cipolla!
Che ne dite? Combinazione perfetta o bestemmia per il vero foodlover??

Scherzi a parte, una bella bisteccona stasera mi andava proprio, così il mio collega mi ha portato a mangiare in questo ristorante che non conoscevo!

Devo dire ambiente molto carino (sul tema boss italo-americano) e carne sicuramente molto buona (e frollata bene!)Abbiamo preso questa COSTATA USA PRIME CHOICE, cotta a puntino(media cottura), tenera e succosa.
Il costo? 23,50€, non pochissimo ma in linea sicuramente con i prezzi milanesi! Vi consiglio una visita se vi trovate in zona! Ecco il link al loro sito!

Ricette e....fotografie

Oggi all'Accademia giornata di routine...abbiamo fatto diverse prove di prodotto, insieme ai nostri commerciali.
Risotti pronti, pasta ed una deliziosa melanzana alla parmigiana.
Poi ho ricevuto una richiesta particolare: un nostro cliente del nord Europa ha richiesto le foto di due prodotti ricettati, i giganti neri al salmone e le pappardelle. Noi, per i nostri cataloghi, ci affidiamo a dei fotografi professionisti, in particolare alla Francesca Brambilla, sicuramente la migliore fotografa di Food in Italia (e non solo!). Alcune volte peró i clienti hanno bisogno di preparare i loro cataloghi personali in fretta e ci richiedono foto al momento ( quindi senza la possibilità di allestire un vero e proprio set). In questo caso mi sono arrangiato io, grazie al mio fidato Iphone 5....in grado, con l'applicazione ufficiale Photoshop, di creare piccoli capolavori!
Ecco i risultati:

GIGANTI NERI SU FONDUTA DI SALMONE E PROFUMO DI CAFFÉ



PAPPARDELLE AL NERO DI FUNGHI E TIMO



Certamente non sono minimamente paragonabili al lavoro di una professionista come Francesca, peró devo dire che il mio Iphone, la sua nuova fotocamera e una buona app di fotoritocco come Photoshop se la cavano molto bene!!!

- postato da Vale su blogpress for IPhone

Location:Via Bastia,Lavezzola,Italia

Il nuovo sito....

Ciao a tutti,

come sapete ultimamente, oltre al blog, sono nate RadioMela (che potete ascoltare a questo indirizzo http://www.spreaker.com/user/lamelachesimangia/la_rossa_mela_della_sera_14_settembre ) che va in onda ogni giorno, e poi la pagina Facebook "La Mela che si mangia"...per non farvi perdere tra le varie pagine di riferimento ho pensato di creare un unico posto dove ritrovare tutte le mie attività!!

Ecco allora l'indirizzo del nuovo sito :

http://www.lamelachesimangia.jimdo.com

Qui trovate tutto!!

Naturalmente questo blog rimane attivo (questo posso gestirlo direttamente da Iphone e Ipad!) e trovate l'indice degli articoli (suddiviso in Viaggi, Ricette, ecc) sul sito!!

Grazie e buona lettura!!

Apps Review : iVissani per Iphone e Ipad...

Oggi vi presento una bella applicazione che ci mette in contatto diretto con uno degli chef più famosi d'Italia, Gianfranco Vissani.

La sua nuova app, chiamata proprio iVissani, ci aiuta ad entrare nel mondo "stellato" dell'alta gastronomia italiana, dandoci molte info e permettendo anche di interagire, ad esempio prenotando direttamente una cena al ristorante Casa Vissani.

Il menu principale, situato nella parte inferiore dello schermo, prevede 4 voci: 

- novità: a sua volta questo menu apre diverse pagine, ovvero Novità, Eventi e Proposte. Interessante soprattutto quest'ultima voce, perchè qui sono descritte tutte le offerte che Vissani propone ai suoi ospiti, tra le quali anche la possibilità di mangiare a costi economici. Bellissime le "Perle by Vissani" sfiziosissime ricette assolutamente da provare

- La ricetta: una delle meravigliose ricette di Vissani, spiegata e descritta nei minimi particolari. Tra l'altro se scaricate questa Apps e andate a mangiare da Vissani (prenotando con la stessa apps) la ricetta vi sarà offerta

- Prenota : offre la possibilità di prenotare. Basta inviare il vostro nome ed il vostro nr di telefono e sarete subito richiamati dal cortese personale di casa Vissani.Comodo, pratico e soprattutto servizio efficiente!!

- iVissani : ci sono le aziende che in un modo o nell'altro collaborano con Vissani. Vini, pasta fresca, Olio extravergine, frutta, tartufi ma anche servizi come fotografo professionista , riviste di settore ecc. Importante: se acquistate tramite l'apps queste aziende vi faranno il 15% di sconto. Non male!

In definitiva una apps davvero ben fatta, semplice ma completa, ideale per scoprire il variegato mondo di uno dei maestri della cucina Italiana.

Gli screenshot sono naturalmente presi dal mio Iphone...

Apps review : iCuoco

Ecco una bella applicazione di cucina da scaricare sui nostri Iphone. Si chiama iCuoco, ed è rivolta agli amanti della cucina italiana. Le ricette sono tutte realizzate e testate da professionisti, ed hanno un livello di difficoltà medio(quindi rivolto a non professionisti).

Il comparto grafico è molto curato, l'app è scorrevole e tutti i menu sono di facilissima consultazione.
Ci sono 9 categorie di proposte, dagli antipasto fino alle torte ed i dolci a cucchiaio.Ogni categoria poi è suddivisa in piatti a base di pesce, carne, verdure ed altri ingredienti.
La barra del menu comprende 4 pulsanti : le ricette, i preferiti, la funzione cerca e poi le informazioni sulla Apps.

Tecnicamente posso dire che le ricette, abbastanza originali, sono ben fatte e gli ingredienti ed i procedimenti utilizzati sono corretti : ad esempio, nella ricetta dei bucatini alla amatriciana, come ingredienti troviamo il guanciale, i pomodori ed il pecorino, come nella ricetta originale. Anche i procedimenti sono snelli e di facile comprensione.

In totale troviamo 600 ricette, una scelta molto ampia che accontenta tutti i gusti.

Potete scaricarla direttamente dall'Apps store al prezzo di 0.79€

Nella foto sotto, degli screenshot presi dal mio Iphone.